Mufiny wiśniowe

Z nadrabianiem to jest tak, że z jednej strony chcesz opowiedzieć o tym co już było, a z drugiej życie leci swoim torem i potem może być za późno. Dlatego przeplotę wspominki z aktualnościami.

A w aktualnościach mufiny z wiśniami - klasyka gatunku. Przepis z Poradnika Domowego na sierpień 2012 udoskonalony przeze mnie :) - znajdziecie go poniżej.

Mufiny takie jak lubię - wilgotne, pachnące wanilią i owocami, niesłodkie, ładne, banalne w wykonaniu ( suche składniki łączymy z mokrymi). Jasiek usuwał pestki osobiscie w profesjonalnej drylownicy, ale niestety brakło mu trochę wprawy ( pierwszy raz w końcu) i trzeba było pluć :))))

Upieczone w sobotę nie dotrwały do poniedziałku...

Przepis na 12 sztuk ( lekko zmodyfikowany):

2 i 1/3 szklanki mąki

trochę więcej niż 1/2 szklanki brązowego cukru

szklanka mleka

12,5 dkg stopionego masła

3/4 szklanki drylowanych wiśni ( dałam 2 szklanki, a co!)

łyzżka cukru ( dałam tyleż ale waniliowego)

2 jajka

 2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

cukier puder do posypania 

Piec nastawić na 200 stopni. Wiśnie osączyć na sitku. Do miski wsypać suche składniki, wymieszać dokładnie. Jajka roztrzepać z mlekiem. Masło roztopić i ostudzić. Do suchych wlać połaczone jajka, mleko, masło. Posypać wiśniami. Wymieszać niedokładnie. Ciasto powinno byc grudkowate.Nakłdać porcje ciasta do foremek wyłożonych papilotkami i piec 30 minut.

Bezpośrednio przed podaniem można posypać więcej cukru pudru, naprawdę nie nie zaszkodzi, szczególnie do kawy.

Udadzą się tez na pewno z borówkami, poziomkami, malinami. Mniam!